Если в доме начали гнить венцы, то будет ошибкой заменить их без устранения первопричины. Причина может быть в высокой влажности в подполе, в затекании воды под бревно или в теплоемком холодном цоколе из бетона. О причинах загнивания венцов я много писал в статьях и отвечал на вопросы жильцов и мастеров. https://dzen.ru/a/YAbILOClWTz32Wuv Замена венцов, https://dzen.ru/a/XFC96rkDJQCuJyGB Защита венцов, https://www.forumhouse.ru/threads/256666/ , https://www.forumhouse.ru/threads/368416/ Советы.
Менять венцы я научился 42 года назад подсобником у плотника. Я мог заползать в такие щели, куда старенький плотник попасть не мог. На самом деле работа не сложная, если знаешь секреты и есть опыт.
Менять венцы можно без поднятия дома или приподняв дом специальными приспособлениями. Проще всего менять венец из бруса или оцилиндрованного бревна. А самое трудное менять венцы в срубе из бревен с пристройками и отделкой, при низком тесном подполе, особенно если лаги пола врезаны в этот венец. Еще бывает, что под домом стоит вода и плохая вентиляция. У нас еще ни разу не было случая, чтобы мы не справились с задачей.